春天一到，咱们的胃也跟着春困了。每天为吃啥发愁，不如来瞧瞧这四款菜，简单又过瘾。
蒜炒白菜
家里弄个饭，蒜蓉白菜那是新手必学的。热锅凉油，蒜末先炸得香喷喷，然后放白菜。翻两下，白菜变软了，撒点盐，简单一调味，就能上桌。这菜做起来不费劲，但吃起那叫一个舒坦，尤其是米饭上浇点菜汤，一口接一口，根本停不下来。
白菜那东西水挺多，炒的时候少来点水，别弄成炖菜了。水要是多了，就加点水淀粉勾芡，再撒上点鸡精提味。别太较真，能吃就成。
素炒韭菜花
展开剩余75%这韭菜花，春天吃最是美味。切好直接下锅，大火快炒，得保持那份脆生生的口感。放点盐和生抽调调味，要是喜欢辣的，来点干辣椒也行。不过这韭菜花味儿够浓，调料可别放太多，不然吃下去咸得能齁死个人。
炒韭菜花别炒太老，一断生就得了，炒久了就软绵绵的，吃着没劲。出锅前再翻个两下，让味道均匀分布。这菜简单得要命，几分钟就能上桌，懒人必备。
菠菜鸡蛋汤
这菠菜鸡蛋汤，一听名字就感觉清清爽爽的。把水烧开了，丢几片姜片和蒜末进去，等香味飘出来，再打进鸡蛋。鸡蛋液一倒进去，用筷子轻轻一搅，蛋花就散开了，汤立刻变得好看。最后撒上点盐和鸡精提味，要是喜欢胡椒，还能来点白胡椒粉，哈哈。
菠菜不宜久炖，否则色泽黯淡，味道也变差。汤煮得恰到好处，赶紧趁热喝，尤其适合春天这种容易犯困的时节。喝上一碗，顿时感觉神清气爽。
豌豆尖肉片汤
这豌豆尖肉片汤，听着就挺高级。先把肉片腌个十分钟，去腥又提味。热锅倒油，撒上姜片蒜末，炒肉片到快熟，再添上汤水烧开。最后把豌豆尖扔进去，煮个两三分钟，颜色绿油油，口感脆生生。
汤炖好了，来一口尝尝，淡了就再加点盐。最后撒上葱花，那画面简直美得不行。喝这汤，清爽得来不腻，肉片滑嫩，豌豆尖脆生生的，一口气喝完，整个人都舒坦了。
小贴士
炒菜得讲究火候，火太猛菜就糊了，火太弱菜又没味儿。调料得适量，盐放多了能咸死个人，少了又没那股子香。做汤的食材别煮太久，保持那股子鲜嫩才是王道。
总结
这几道菜做起来简单，懒人也能轻松搞定。春天吃点清淡的正好，这菜既解饿又养生。做饭，其实不难，只要你愿意动手，也能做出香喷喷的家常菜。
互动问题
咱平时最爱弄啥家常菜？是不是藏着啥独家秘方？快来评论区晒一晒呗！
发布于：福建省